山形県鶴岡市で規模はまだまだ小さいですが、フィンガーライムの生産をしております。
今年から実の収穫を開始致しました。
国産のフィンガーライムは沢山出回っておらず、大変貴重な高級食材です。
是非、山形県産のフィンガーライムをお楽しみ下さい。
8月に撮影しました。
今はこの時よりも木も大きくなり、沢山花を咲かせ、枝にいくつものフィンガーライムが実っています。
フィンガーライムの木はチクチクしているんですよ！
フィンガーライムは名前の通り、指程の小さな実です！
フィンガーライムを切ってしぼるとつぶつぶが沢山でてきます。このつぶつぶ食感、ライムの風味、酸味がやみつきになります。
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