讃岐山脈に連なる香川県まんのう町に位置する南斜面の段々畑で野菜を育てています。
その段々畑の両側の森にはブナの木が生い茂り、野菜達へ天然の肥料となるたくさんの落ち葉やドングリを毎年プレゼントしてもらっています。
私が育てている野菜は、よく肥えた土と、生活排水の混じらない美しい山水で成長し、山間独特の朝晩に訪れる厳しい冷え込みによって、より美味しく洗練されています。
どうぞ一度ご賞味くださいませ。
畑の両側にそびえている森には沢山のブナの木が生い茂り、そこから「天然の肥料」となる落ち葉やドングリを頂けることで、畑の土がもともと肥えています。
そこで野菜達を育てるのでより自然に近い状態の野菜をお届けいたします。
生活排水の混じらない美しい山水を野菜栽培に使用することで、余計な不純物が混じりにくい環境で育った野菜をお届けいたします。
山間だから訪れる、朝晩の厳しい冷え込みによって、昼間との寒暖差が大きく、野菜達が育つには本来持っている生命力を発揮できるのかがミソとなります。
その生存競争に勝ち抜いたエネルギッシュな野菜をお届けいたします。
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