うちの魅力をもっと伝えたい！

1. 

   こんな所です

   当園のランドマークになっている大桜です。
   ４月上旬頃に満開を迎えます。
   紀北山ん中、標高の高い地域で環境を大切にしながら露地栽培を営んでいます。
   昼夜の気温差が大きいことも美味しい恵みの手助けになってくれています。

2. 

   前期のとれとれ作物です

   1〜2月・・寒じめちぢみホウレンソウ 「あまい菜」
   6月・・ウスイエンドウ豆 「紀州うすい」
   6〜7月・・ホワイト六片ニンニク 「ともぶちホワイト」
   7〜9月・・キュウリ 「夏真っ盛り露地きゅうり」

3. 

   後期のとれとれ作物です

   9〜10月・・丹波黒品種の枝豆 「こいぐろ」 and 緑系大豆の枝豆 「ミルキー」
   9〜10月・・刀根早生/平核無柿 「たねなし柿」
   11月・・樹上脱渋たねなし柿 「紀の川柿」
   12月・・天日干しの丹波黒大豆 「黒豆」

4. 

   生きた土壌で作物を育てています

   雑草や作物の残滓を持ち出さず土に還す耕作を行っています。
   私たちは、これら植物性有機物を “土の素” と呼び、毎作ごと循環させています。
   森や林と似ていますね ♪

   この概念は健康な人の腸に等しく、善玉菌が優位に住み着き消化吸収にすぐれ、病気にも強い土作りの大きな基盤となっています。
   また、有機物確保のため雑草にも寛大なので自然界の多様性が比較的保たれています。

   消化吸収に優れた土に植わった作物は少ない肥料でも健康に育ってくれますので、メタボな野菜に育たないため体臭もキツくならず、貪欲な虫たちに気づかれにくくなります。

   このような環境に育まれた作物はアクの少ない味わいとなります。