うちの魅力をもっと伝えたい！

1. 

   養蚕農家から生姜農家へ。

   杉本農園は、以前養蚕農家で絹を生産していました。しかし、和装需要の減退、安価な輸入糸の増大等によって、経営状況の危機にありました。そこで、60年程前に主力作物を生姜にしました。生姜栽培の知識は何一つありませんでした。そこから来る日も来る日も生姜に向き合い続けたのです。

2. 

   生姜づくりは土づくり。

   杉本農園では、生姜作りは土づくりだと考えています。阿蘇の雄大な自然で育った野草や鶏糞、イワシ･マグロ等の魚粉有機肥料・微生物を使用しています。これらにより、微生物の動きを最大限に活かした土づくりを行っています。

3. 

   阿蘇山の地下水へのこだわり。

   生姜に含まれている水分量は90%以上です。美味しい生姜を作る為には、美味しい水が必要なのです。そこで、杉本農園では、畑で使用する水は、全て地下水の使用を決めました。阿蘇の外輪山から20年以上かけて流れ込む、ミネラル成分と炭酸分がバランスよく溶け込んだ飲み水として利用される美味しい地下水を使用しております。その水の恵みによって、爽やかな香りと辛みを持つ、フレッシュな生姜を作ることができました。杉本農園の生姜の爽やかな香りと美味しさを味わって頂きたいです。

4. 

   60年以上追求し続けた生姜。

   生姜は、病気にかかりやすく、栽培が非常に難しいです。60年以上生姜を作り続けていますが、今でも初心を忘れず、生姜一つ一つに時間と手間をかけて育てています。杉本農園は、大量生産を目的としていません。効率や作りやすさではなく、安心安全で美味しい生姜を追求しました。