三陸沖は「世界三大漁場」として知られていますが、中でも岩手県と青森県に接する北三陸地域は、荒々しい概要に面した厳しい自然環境にあり、養殖に適した地形ではありません。いわば「海の秘境」ともいえます。
しかし、北三陸のそんな環境が奇跡の海産物を生む要因にもなっています。北三陸の漁師は、養殖に頼ることができないため、天然のあわび・うに・ほやを獲りつづけました。ある時は素潜りで、ある時は一隻の小型漁船で、そして伝統の南部もぐりで…
北三陸の食材は、自然の恵みと命がけで漁をする漁師の想いが重なって生み出されています。
北三陸の食材をその美味しさだけでなくストーリーとともにお客様にお伝えすることが我々のミッションと考えています。