広島県呉市にて、牡蠣養殖業を営んでいます。
自然の摂理にそったやり方で、養殖を行なっています。人工的に特化したやり方はしません。と言いますか、人間にさほど出来ることはありません。自然の厳しさが、生命力豊かな牡蠣へと育んでくれます。生命力＝美味しさ。厳しさを超えて、生き抜こうとする働きが迫力ある美味しさを生み出します。ぜひ御賞味ください。