広島県呉市の音戸で祖父の代から三代牡蠣の養殖、販売をしております「有限会社中川水産」です。
島に囲まれた、潮の流れのある豊かな海で育った、まろやかでうまみたっぷりの牡蠣です。
熟練の打子さんが、丁寧に剥いた牡蠣を社長みずから選別していますので、品質には自信があります。
朝6:00くらいに毎日船を出して、いかだに吊るしてある新鮮な牡蠣を収穫します。いかだに吊るしてから２年くらい牡蠣を大きくして収穫しています。
写真は、クレーンで牡蠣をまいている所と、会社に持って帰ってきれいに洗浄し、水槽で出荷を待っている牡蠣です。
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