ふーすけ大吟醸さんがマルシゲ水産の【訳あり】高級養殖クエ１匹についてのごちレポ「最高の一品！！」を投稿しました | 産直アウル

最高の一品！！

ふーすけ大吟醸さん

[公開日] 2025/04/02

体長６０センチ以上の大きさにびっくり！！
届いたその日に、直ぐに、調理開始！！
鱗はスキ引きをして、頭落として・・三枚にして・・と
どんどん調理していきました。
胃袋、肝臓、心臓も、新鮮！！
胃袋は開いて、塩でこすり、細く切って酒に暫くつけて
ボイルしました。大根おろし、ネギ、大葉で和えて、ポン酢で。
肝臓は、血抜きして、さっとボイル。
あん肝の様な美味さ。こちらもポン酢です。
心臓はゆでて、一番だしで。シンプルにネギ、わかめ、
軽く、お吸い物ですね。
頭は縦に割って、カマ肉と共に、塩焼き
卸した身は、刺身、湯引き、あぶり。と３種
そして、
３枚におろした、中骨は、一度オーブンで焼いてから
鍋のだしを取りました。
半身、刺身、半身、鍋用にカットして、
堪能致しました。
友達呼んで、クエずくし！！
勿論、食べきれない程の量なので、ジップロックに
別けて保存致しました。
本当に美味！！
ありがとうございました！！

【訳あり】高級養殖クエ１匹 | 約3.8~5.0kg

【訳あり】高級養殖クエ１匹 | 約3.8~5.0kg

URL

マルシゲ水産

ご購入、ごちレポありがとうございます‼️訳ありのクエを美味しく頂いて貰って良かったです🙇今後とも宜しくお願い致します‼️

2025/04/02 20:04

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