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      まさにイカの王様
      あっと さん

      あっとさん

      [公開日] 2024/12/23

      見事な良型のアオリイカでした。
      胴体はお刺身、ゲソやエンペラ、皮は湯引きポン酢で頂き、締めにお刺身の捨て柵でペペロンチーノを作りました！
      内臓等も綺麗に処理して下さっていたため、キッチンペーパーで軽く表面を掃除するだけで食べられました。
      ですが、1キロオーバーのアオリイカは裏面(内臓側)と表面(エンペラ側)の薄皮を剥いだ方がお刺身としてはねっとり感が出て最高に美味しいと思います。
      薄皮を剥ぐのは少しコツがいりますが、全然味が変わるので試してみてください。
      今まで色々なアオリイカを食べてきましたが、桜丸さんのアオリイカは特に絶品でした！
      また購入させて頂きます！！

      食べた人数… 4人

      食べた日数 … 3日

      イカの王様！アオリイカ！活締め2キロ！調理済み！ | 2.1キロ
      売り切れ

      イカの王様！アオリイカ！活締め2キロ！調理済み！ | 2.1キロ

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      1. 桜丸

        桜丸

        早速ごちレポありがとうございます！！
        とても綺麗で美味しそうに御料理してくださって感動しました（ ; ; ）
        薄皮の件参考にさせていただきます！
        今回のアオリイカは200〜300gと小ぶりサイズが主ですが、小さめサイズの方が柔らかく美味しいです^ ^また、冷凍している為冷凍の過程でイカの筋繊維が破壊されていくため、解凍後の食感が柔らかくなり、よりまろやかな食感が楽しめます。

        あっと様からの、ごちレポとても嬉しく励みになりました^ ^これからも新鮮で美味しい魚介類などを皆様に届けれるよう頑張っていきますので、よろしくお願いいたします！！

        2024/12/23 11:12

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