☆★☆信州べじあーんのご紹介☆★☆ 標高６００ｍの高い場所で寒暖差を活かした栽培方法で育ったべじあーんのお野菜は絶品！水も綺麗で空気が澄んでいるこの自然豊かな地で栽培しています！ ↓ べじあーんのこだわり① スーパーなどでもあまり見ない!?お野菜や果物を栽培♪定番のお野菜でも一般的ではない、美味しい品種を厳選して選んでおります。お客さまには目でも舌でもWOW！をお届けします！！ ↓ べじあーんのこだわり② なめこの広葉樹の廃菌床を中心に使った土作り♪ 長野県はきのこ栽培が有名ですよね！きのこを使用した後の培地は畑にはよい栄養がい〜っぱい！そこで栽培したお野菜や果物はえぐみや苦味が少ないです。野菜本来のおいしさが引き立ちます^^たとえば！メイン野菜であるパクチーは、一度食べたお客様が病みつきになるほど香りが強く広がります！

・除草剤を使用しません 除草剤に含まれる成分「グリホサート」が発癌性物質として危険視されています。 草だけを枯らして果樹には一切悪影響がない、そんなにうまい話はないと考えています。 そもそも発癌性がある時点で使えません。 草は刈り土へ還します。 ・ミツバチの天敵、ネオニコチノイド系農薬を使用しません ミツバチの自律神経が麻痺し、帰巣出来なくなる為ミツバチ失踪の原因とされています。 ミツバチがいなくなると人間はとても困るので、当園では使用しません。 代用出来る農薬があるのでそれを散きます。 ・化学合成肥料を使用しません 木や農作物には栄養剤ではなく、 美味しいごはんを食べてほしいと考えています。 美味しいごはんを食べていれば、体が丈夫になり病気にも強くなる。 そうすれば減農薬を更に推進出来ると考えます。 そのために当園では完全発酵した牛堆肥を牛舎さんから直接ご提供頂き、 病害虫に負けない強い木を育てるべく土づくりに力を入れています。