うちの魅力をもっと伝えたい！

1. 

   早川ジビエとは

   日本で一番人口の少ない町 山梨県早川町は、森林面積が町全体の90％を超えており、

   とても豊かな大自然の中、のびのびと育った鹿が捕れます。

   私たちは、早川町で捕った野生の鹿を、捕獲してから2時間以内に処理し、

   真空パック後、マイナス40℃で急速冷凍し、早川ジビエとして提供しています。

   YAMATOの商品の特徴は、匂いやくせが少なく、肉本来の重厚な旨みを含んだ味わい深い肉。

   それは、社長でプロの狩猟家である望月秀樹の高い技術によって、

   迅速・的確・丁寧に仕留められ、処理されているからです。

2. 

   早川ジビエ安全へのこだわり

   ジビエとは狩猟によって得られた野生鳥獣の食肉のことです。
   野生鳥獣は、牛や豚、鶏のような家畜とは違い、エサや飼育環境などの管理のもとで育てられるものではありません。それらを食肉として食べることに心配を感じている方もいらっしゃるかもしれません。
   私たちは、麻布大学、山梨県環境科学センター、山梨県食肉衛生検査所、山梨県峡南保健所との協力によって、
   提供する鹿肉の安全性を保証するため、以下の測定や検査を行い、安全が確認されております。

   ●鹿肉の放射性物質測定
   ●寄生虫検査
   ●細菌・ウイルス検査
   ●枝肉の汚染検査

3. 

   ご家庭で簡単に美味しく　レシピ公開中

   ● 美味しい早川ジビエをご自宅で・・・
   COOKPADにてレシピ公開中です。
   https://cookpad.com/kitchen/37652898#share_other