神奈川県の大磯町と小田原市にて農薬や化学肥料を極力使わず、年間で約100品種の野菜を育てています。
地元産の有機肥料を主に使用し、無駄な炭素循環を減らす取り組みを行っています!
また、高齢化や獣害等の理由により耕作がされなくなった農地を畑に戻し、失われつつある農業生産の場を復活させる取り組みも行っています!
耕作放棄された理由は様々ありますが、条件の悪い土地も多いため、通常の栽培よりも、より手をかけ手厚く管理する必要があります。また、地域の特性上、小規模な農地が多く、大規模農業も困難なため、細々した土地を借り受けつつ農地の集約に努めています!
(※栽培環境の特性により、完全な無農薬や有機栽培ではありません。)
固定種の紫カラシナ。ピリッと辛く、風味豊かでサラダのアクセントや肉料理のお供に最適です♪
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