どろんこ農家はこんぴらさんや歌舞伎の町として有名な香川県琴平町で農業をしている11年目の農家です。
できる限り農薬や除草剤,化成肥料を減らして栽培したり旬の野菜を1番おいしいタイミングで食べてもらえるように朝どり即日発送を心がけています。
また、野菜だけでなく地域の農家さんや異業種の方と連携して新しい取り組みも行っています。
染物屋さんと一緒に藍染用の藍の栽培,加工
飴屋さんやクラフトビール屋さんへの黒イチジクの栽培
こども園の収穫体験などの活動もしています。
今後は、農業を通じて子供たちがどろんこになって遊べたりもっと農家を身近に感じ、学ぶことのできる環境を整えたいと思っています。
こんぴらさんと象頭山がバックに広がるニンニク畑です🧄
琴平町のニンニクは"こんぴらニンニク"の相性で全国的にも有名です。
全国生産量も3位と奮闘しています。
近年、高齢化に伴い生産者や栽培面積が激減し琴平町内でニンニクを見かけることが減りとても寂しく感じています…
どろんこ農家のニンニクは慣行栽培に比べて化成肥料,農薬,除草剤の散布を極力抑えて栽培しています。
普段スーパーに並んでいるニンニクは乾燥ニンニクといって収穫後に30％水分を飛ばし長期保存できるように加工されています。
しかし、4月下旬から長くても5月いっぱいまでしか収穫できない水分を全く飛ばしていない"生ニンニク"というものがあります！
ごま油を多めに入れてホイル焼きにするととろけるような食感でとても美味しいです！
また水分が多いので翌日の匂い残りも乾燥ニンニクに比べるとかなり少ないのでオススメです🙇
琴平町では夏野菜はオクラが有名なので町内でもほとんど見ないナスを栽培しています🍆
なぜ、オクラではなくナスを栽培しているのかというと…ナスはとても手がかかり技術力で収量に大きく差がでるのでそこにやりがいを感じているからです。
どろんこ農家の場合ナスの収穫は6月末から10月いっぱいまで毎日朝の5時から始まります…
1日収穫しないだけで5cmくらい大きくなりまた皮が固くなっておいしくなくなるので毎日欠かさず収穫しています！
収穫,出荷調整が終わると午後からは技術力が試される剪定,誘引,芯止め,摘葉の作業があります。
剪定したり葉っぱを落とすことによって実に傷がつかないように心がけています。
また、芯止め作業をすることで実1つ1つに栄養が行き渡るようにしています。
5時に収穫し即日発送したいと思っているので、みずみずしいナスで食卓を彩ってください🙇
どろんこ農家内で1番栽培面積が多いのがブロッコリーです🥦
ブロッコリーは県内でも栽培する方がどんどん増えていて、1番盛り上がっている作物です。
ブロッコリー栽培では農薬を散布するタイミングを見計らって無駄に大量にかけないように心がけています。
また、除草剤と化成肥料を減らすように中耕を行い効率よく肥料を吸収できるようにしたり草を抑えるようにしています！
よく肥料を抑えすぎて収穫するサイズが小さくなってしまったりするのが難点でまだまだ改善の余地があるなーと毎年感じています…
どろんこ農家では11月から3月いっぱいまでブロッコリーを収穫しているのでその期間にアウルでも販売できればなーと思っています🙇
最後にどろんこ農家でチャレンジしていることを紹介します🔥
どろんこ農家では地域の方と連携して新しい取り組みに挑戦しています。
まず、今年から始めた黒イチジク栽培です。
黒イチジクでどろんこ農家として初の加工品を作る予定です！
また、収穫体験もやりたいなーと思っています^_^
次に、藍の栽培です。
地元の染野屋さん,障害者施設と連携して藍の栽培をしています。
今後は、染料にしたりお茶にしたり石鹸を作ってみたりしたいなーと思っています🙇
その他にも苦戦続きですが、生姜の栽培をしたり農薬,除草剤に頼らない米作りをしています。
これからも大規模生産ではなく自分の手の届く範囲で新しいことや楽しいこと面白いことにアンテナを張り色んなチャレンジをしていきたいと思っています。
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