野菜本来の美味しさ鮮度を保つため、雨にも負けず風にも負けず、時には雪が降っても早朝収穫をしています。
温暖化の影響で豪雨や猛暑からくる野菜への影響も大きく試行錯誤の毎日ですが美味しく召し上がって頂けるよう栽培しています。