スーパーなどでは、あまり見かけない珍しい野菜を栽培するようにしています。私の住む茨城でどのような野菜が育つのか、どのような野菜が受け入れられるのかを試行錯誤している毎日です。野菜ソムリエとして、いつもの食卓にある野菜だけでなく、見たこともないような野菜の魅力を紹介できればと思っています。特に色彩豊かな野菜を栽培して、味や栄養だけでなく、見た目も華やかな野菜を提供したいと思っています。