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香川県 東かがわ市 | 森本水産卸部

森本水産卸部 東かがわ市

その日捕れたに拘って☆

新世代,若漁師達が瀬戸内海の豊かな
その日捕れた鮮魚のみを発送させて頂きます!

生産者情報

生産者名:森本水産卸部

地域: 香川県 東かがわ市

営業時間:10:00〜15:00

定休日:なし

森本水産卸部 東かがわ市

瀬戸内海の自然と共に生々と漁にでます♪

【森本水産卸部】は独自の播磨ブランドに拘ってます

*播磨ブランド: 瀬戸内海の東にある播磨灘で取れた鮮魚で捕り方、締め方を拘り抜いた魚のみを取り扱っています。

*播磨灘は小魚が多く工業地帯のない豊かな海です。食べてみると身が締まっていてしっかりした旨みが口全体に広がる魅力を持った魚達です。

*今日捕れた、鮮度、締め方、発送までの扱い方
全てに拘ってお届けいたします。

森本水産卸部 東かがわ市

漁から帰ると急いで魚を仕分けます🐟

船には水槽がついており生きたまま水あげした魚を
手作業でみんなで陸の水槽に移します。

大事に大事にウロコを落とさないように慎重に手で運びます!

魚の種類毎に分けその魚の1番鮮度が保てる方法で分けていきます。

例えば鯛だと締めずに水槽に全て移して出荷ギリギリまで大きな水槽で泳がせておきます!
イカは全てすぐスミを抜いてすぐに冷蔵保存します。
締め方も失敗すると鮮度が落ちるので1番気をつけてる所です!

森本水産卸部 東かがわ市

今日捕れ鮮魚のBBQ🐡

森本水産卸部,オススメ料理♪♪
その①🐡

森本水産卸部 東かがわ市

今日捕れ鮮魚のお造り🐟

森本水産卸部,オススメ料理♪♪
その②🐟

生産者の食材一覧