【アグレス】 八ヶ岳の麓、標高1350mに位置する野辺山高原でほうれん草を中心に栽培する農業法人です。冬場はマイナス20℃にもなるこの地で夏場のほうれん草を栽培し続け、15年。今では若いスタッフも増え、日本一アグレッシブな農業法人を目指しています。 【ほうれん草】 アグレスのほうれん草は葉が厚く、えぐみが少ないといわれます。 それは夏場でも15℃前後ある寒暖差や星の名所に選ばれる野辺山の澄んだ空気、また八ヶ岳からの地下水などの自然の恵みのおかげ。 私たちはその環境の中でほうれん草がイキイキと成長するための土づくりと必要最低限のお手伝いをすることを仕事にしています。 【フードロス】 どれだけおいしいほうれん草ができても、どうしても生鮮商品としての規格から外れてしまうものは必ず出てきます。それはサイズであったり泥汚れだったり、収穫中に起きる葉や茎の痛みなど理由はさまざま。 その積み重ねでピーク時にでる廃棄せざるを得ないほうれん草は1日1トンにもなり、見た目だけの問題で5割以上は味も変わらず、おいしく食べられます。 私たちの思いとしても、SDGsの観点からみてもやはり「もったいない」。 その思いの中で検討・開発を重ね、規格外ほうれん草を丹念に選別し、使用してできたのがこちらで販売している「ほうれん草カレーペースト」というフードロス対策商品です。

1350m野辺山高原で育った美味しい野菜のお店 標高の高い場所ですので冬期間は野菜の栽培が出来ません。 霜が断続的に降り、状況的に難しい場合は、 勝手ではありますが、販売を中止致します。 また、ご相談も受け付けていますので 気軽にお問い合わせ下さい。 食いしん坊の年間予定 6月中旬〜8月下旬野辺山産ズッキーニの販売 8月下旬〜12月、野辺山産長ねぎの販売 12月中旬〜1月中旬、山梨県産ネギの販売 4月〜5月、山梨県産長ねぎの販売 の予定です。 ※天候や成長によってずれ込む事もあるかもしれませんが、あらかじめご了承下さい