どういう野菜をつくるか＝どういう社会をつくるかという想いで生産しています。 地域の未利用資源を利用して、病原菌や雑草の種子が含まれてない自家製完熟堆肥をつくり、料理に合わせた野菜の味をデザインしています。 「鴨志田農園」で検索していただくと、多方面に取材して頂いた記事が出てきますので、詳しい取り組みにつきましては、そちらをご笑覧いただければと思います。