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北海道 札幌市 | ラーメン札幌一粒庵

ラーメン札幌一粒庵 お取り寄せ

大切な人と味わう「北海道」熟成味噌の深いコク。大人の通う ラーメン店

北海道の農産物を代表する小麦。
その一粒一粒まで、大切に味わいたい。
その思いが、ラーメン札幌一粒庵 店名の由来です。

こだわったのは、
単に北海道産というだけではなく、独特の味わいがあり、栄養価に優れた良い食材です。
青々と豊かに実る大地の生産力を、維持~保全したいと願う地産地消への取り組みです。
自信を持ってオススメできる、安全-安心をお約束する製品作りです。

当店は、こだわりの北海道産食材でご提供する自慢の料理と、その食材の魅力を広くPRする飲食店。
北海道より「北の恵 愛食レストラン」に認定されております。

生産者情報

生産者名:ラーメン札幌一粒庵

地域: 北海道 札幌市

営業時間:

定休日:8月16日日曜

ラーメン札幌一粒庵 お取り寄せ

こだわりの北海道産食材と自家製麺の店

北海道の大地の旨いを凝縮してお届けする、
ichiryuan on line shop
ご利用ください。

ラーメン札幌一粒庵 お取り寄せ

こだわりの原材料「行者ニンニク」

ラーメン札幌一粒庵で使用する行者にんにくは、北海道内の山菜です。天然、無農薬環境です。

長い冬を耐え忍び、春一番に芽吹きます。

大地のパワーがあふれています。

ラーメン札幌一粒庵 お取り寄せ

北海道産小麦100%のこだわりの自家製麺

2004年に創業した当時、北海道産の小麦は、グルテンが弱く、札幌ラーメンには不向きでした。長年の品種改良の努力の結晶が2007年に開発された超強力粉「ゆめちから」です。北海道の夢と力の源として成長した夢の品種。その登場に勇気をもらって、2013年から店内に自家製麺の部屋を設けました。

ラーメン札幌一粒庵 お取り寄せ

北海道産原料100%使用の味噌

ラーメン札幌一粒庵で使用する味噌の原料は、大豆、米糀、塩だけです。北海道産原材料100%で作ります。醸造所の水源は大雪山の伏流水。極寒の銘醸地で、12-24か月もの熟成をさせています。醸造元の蔵へ出向き、厳選した無添加の製品のみを仕入れております。

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