【謹製】ひと塩甘鯛/ぐじ/干物/中型/原体400～600g/半身分【冷凍】

Name: 【謹製】ひと塩甘鯛/ぐじ/干物/中型/原体400～600g/半身分【冷凍】
Price: 1400 JPY
Availability: InStock

内容量：半身分　一枚

鳥取県鳥取市

門脇屋本舗

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高級魚「甘鯛」をひと塩して一夜干しに仕上げました。そのまま焼いても美味、鱗パリパリ松笠焼き、酒蒸しも可能です！

賞味期限/保存方法

冷凍保存3カ月目安/解凍後は早めにお召し上がりください。

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門脇屋本舗

鳥取県鳥取市

日本海と中国山地に挟まれ豊かな自然に恵まれ、海の幸豊かな鳥取県は鳥取市。　門脇屋本舗では、地元山陰をはじめ、全国津々浦々グループ全体で水揚げした海産物を、鳥取で加工販売しております。　加工→販売→発送作業まで一人でおこなっており、クオリティ維持の為の小規模生産です。販売できる量は限られておりますので在庫切れの際はご了承ください。　新型コロナをきっかけに、そろそろ好きな事を仕事にしてしまおうと、船を買って「遊漁船/釣り船」を開始→その延長で釣れた白イカを販売→そのまた延長で、船をトレーラーで牽引して全国の海で漁を行っております。　そして、全国各地で知り合った兼業漁師と提携して漁を行い、水揚げした海産物を、都市圏の市場や飲食店へ直接卸売りしております。　食への見識は、漁師＜料理人よりになっていると思います。濃い味付けよりも素材を活かした味付けを好みます。　地元の同世代の料理人達と任意団体も作っており、食材の勉強会や、子供向けに食文化の普及にも努めております。　ネット販売/産直サイトへの出品は、代表者自身が「こんな美味しい海産物があるのを、皆さんに知ってもらいたい」という思いで行っております。提携先のスタッフ/漁師達も同じ気持ちです。　加工、梱包、配送、商品登録、すべて一人で行っております。　時間と作業に追われておりますので、発送ミス、連絡ミス、在庫切れになるのが早いです・・・　ミスした場合はきっちり補償しますので、どうかご了承ください。

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