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【謹製】チョゲチョッカル/白バイ貝/特大5個/完全無添加の貝キムチ【冷凍】

Name: 【謹製】チョゲチョッカル/白バイ貝/特大5個/完全無添加の貝キムチ【冷凍】
Price: 2400 JPY
Availability: InStock

内容量：チョゲチョ特大5個

鳥取県鳥取市

門脇屋本舗

2,400 円（税込・送料別）

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この商品のバリエーション

地域別送料

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北海道: 1,550円
北東北: 1,010円
南東北: 1,010円
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信越: 770円
北陸: 720円
中部: 720円
関西: 600円
中国: 600円
四国: 600円
九州: 600円
沖縄: 1,410円

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60サイズ＋220円、80サイズ＋220円、100サイズ＋330円、120サイズ＋660円

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生の白バイ貝を下処理し、自家製ヤンニョムでキムチに仕上げました！

複数やまとめて購入の場合は、専用商品を作りますのでメッセージください。■商品概要　門脇屋本舗謹製「チョゲチョッカル」です。　「チョゲ」が貝、「チョッカル」が塩辛の意味です。　山陰産の白バイ貝（エッチュウバイガイ）の特大サイズを、毒のある唾液腺部分を処理して塩漬け、その後ケジャンにも使用している自家製ヤンニョムで仕上げました。　特大サイズは高級刺身用のもので、まず市販ではお目にかからないサイズです。　当初は刻んで和えようかとおもっておりましたが、まるごとゴリゴリ食べるのもアリかなと思い、あえてまるごとで和えてます（シャレ）　1回で食べきれる量では無いと思いますので、お好みの大きさに刻んで、小出しして食べてください。　ケジャンもそうですが、貝自体の味が分かるよう、唐辛子の甘さと旨味を活かしておりますので、辛さは控えめです。辛さ調整用に「韓国唐辛子」をおつけしていますので、辛さをプラスしたい場合は、解凍後にご自身で「韓国唐辛子」を加えて5分ほどお待ちください。旨味が足りないと思った方は、昆布だしやいりこだしを加えてみてください。■オススメの食べ方　そのままも良いですが、ごま油、ネギ、などを加えると「大変美味」になります！！　キュウリ、長芋、納豆など加えても美味です！　塩辛の容量で、お酒のアテにもピッタリ　フライパンで野菜と炒めても美味しいですよ！■内容量　1パック　220～260ｇ■発送の目安/おことわり　注文後2～3日　※産直発送のため翌日以降の発送　他サイトでも販売しておりますので、購入後できても売り切れの場合があります。　ご了承ください。■包装について　単品購入の場合、アルミ保冷パック（サイズ60）での発送となります。　贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。■同梱について冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。２個別々に送料が発生いたします。■販売時期 4月～6月ごろ

賞味期限/保存方法

-18℃以下で冷凍保存/解凍後は早めにお召し上がりください。

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【謹製】チョゲチョッカル/白バイ貝/特大5個/完全無添加の貝キムチ【冷凍】チョゲチョ特大5個魚介類/魚介の加工品通販

門脇屋本舗

鳥取県鳥取市

日本海と中国山地に挟まれ豊かな自然に恵まれ、海の幸豊かな鳥取県は鳥取市。　門脇屋本舗では、地元山陰をはじめ、全国津々浦々グループ全体で水揚げした海産物を、鳥取で加工販売しております。　加工→販売→発送作業まで一人でおこなっており、クオリティ維持の為の小規模生産です。販売できる量は限られておりますので在庫切れの際はご了承ください。　新型コロナをきっかけに、そろそろ好きな事を仕事にしてしまおうと、船を買って「遊漁船/釣り船」を開始→その延長で釣れた白イカを販売→そのまた延長で、船をトレーラーで牽引して全国の海で漁を行っております。　そして、全国各地で知り合った兼業漁師と提携して漁を行い、水揚げした海産物を、都市圏の市場や飲食店へ直接卸売りしております。　食への見識は、漁師＜料理人よりになっていると思います。濃い味付けよりも素材を活かした味付けを好みます。　地元の同世代の料理人達と任意団体も作っており、食材の勉強会や、子供向けに食文化の普及にも努めております。　ネット販売/産直サイトへの出品は、代表者自身が「こんな美味しい海産物があるのを、皆さんに知ってもらいたい」という思いで行っております。提携先のスタッフ/漁師達も同じ気持ちです。　加工、梱包、配送、商品登録、すべて一人で行っております。　時間と作業に追われておりますので、発送ミス、連絡ミス、在庫切れになるのが早いです・・・　ミスした場合はきっちり補償しますので、どうかご了承ください。

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