【SALE】門脇屋本舗の凍結魚箱【在庫処分バージョン】【処理済】【高級特大版】【4ｋｇ以上】【冷凍】

Name: 【SALE】門脇屋本舗の凍結魚箱【在庫処分バージョン】【処理済】【高級特大版】【4ｋｇ以上】【冷凍】
Price: 12000 JPY
Availability: OutOfStock
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内容量：【高級】4～6ｋｇ

鳥取県鳥取市

門脇屋本舗

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60サイズ＋220円、80サイズ＋220円、100サイズ＋330円、120サイズ＋660円

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【松葉蟹】や【寒ブリ】が入る！「個別真空パック」×「－60℃急速冷凍」。必要な時に解凍して調理可能。フィレやまるごとも入ります！

■内容量のついてのお知らせ　「内容量4ｋｇ」としておりますが、商品詰め込みしておりましたら、どうも4ｋｇ～6ｋｇくらいになりそうです。　あくまでも内容次第ですので、「4ｋｇ以上保証」という認識でお願い致します。　あと、100サイズいっぱいに届きますので、冷凍庫のスペースを確保しておいてください！　また、多数ご注文頂いておりまして、近日中に処分用の在庫が無くなりそうです。　注文後にキャンセルさせて頂く場合もございますので、ご了承ください。■商品概要　門脇屋本舗の「人脈」「目」「味」「技術」の粋を集約して作りました『凍結魚箱/とうけつさかなばこ』で御座います。　その時期で私自身が「味利き」した魚介類を個別で真空パック、－60℃液体凍結したものの詰め合わせです。　すべて鱗/内臓/ヒレ/トゲなど処理済み、小型のものは頭付き、中～大型のものは小分け切り身です。　※鮮魚1匹を下処理しますと、可食部はおよそ30～50％となります。　2022年冬～2023年春までに水揚げし-60℃冷凍保存中の海産物を、在庫処分で販売致します！　内容は選べませんが、過去に販売していた価格の30～50％OFF！　サイズ100のダンボール箱に入るよう、4㎏以上詰め込みます。　一般的な鮮魚ボックスと比べ、「処理済み真空パック」×「在庫処分セール」で300～400％お買い得となっております。■入る予定の海産物※一部抜粋　まず、「松葉蟹タグ付き小」「紅ズワイガニ大」「親ガニ」「冬期水揚げ寒ブリ」のどれかが入ります！　そのほかに　サクラマス、イサキ、ベニズワイガニ剥き身、天然ブリ、カンパチ、ヒラスズキフィレ、オオニベ、トゲクリガニ、天然本まぐろ、天然キハダマグロ、いわし、クロムツ、キンキ、のどぐろ、白イカ剥き身、甘鯛塩干、シマアジ塩干、アジ塩干、鳴門真鯛、サワラ西京、しめ鯖、アカモク、ほや、タラ、ベニテグリ、猛者エビ、北海シマエビ、鬼エビ、うちわエビ、かいわり、などなど・・・※すべて下処理済みを真空パックしております。　などを詰め込み、4ｋｇ以上保証！■ご注文に際しての注意事項　-60℃で保存しておりますので、一般的に消費期限が3年間保持されているもの達です。　解凍後に刺身でも食べられる品質ですが、「生食可」判断には個人差があります。　販売後のトラブルは起こしたくないので、すべて加熱用という認識でご注文下さい。　カニ、えび、海産物にひとつでもアレルギーをお持ちの方は注文をお控えください。　内蔵、うろこ、ひれ、トゲなど処理済みですが、皮は品質維持のためそのままの場合があります。　1匹まるごとの場合もありますので、3枚おろし、皮引き、骨抜き、できる方にオススメです。■内容量　冷凍海産物詰め合わせ　4ｋｇ■品質、消費期限について　当店での保管は-60℃超低温冷凍庫で行っております。細胞の活動まで停止させていますので、一般的に3年程度は消費期限がつけられる状態です。　しかし、一般的な冷凍庫は-18~23℃、頻繁な開閉と保存量次第で温度がかなり下がる環境下です。そのため、冷凍状態ですが劣化していきます。　賞味期限（美味しく食べられる期間）は、白身や甲殻類で１ヶ月、赤身や青魚につきましては１週間程度。　品質保証期限（問題なく食べられる）は3ヶ月程度目安とお考えください。　■解凍について　解凍につきましては、可能な限り０℃に近い温度で、時間をかけて行うことが最良です。　ご家庭では、冷蔵庫に移して１日～ほったらかしにしてもらえればOKです。　解凍後、再冷凍を行うと急激に劣化しますので、余った場合は加熱調理（煮焼蒸揚）したほうが良いです。■発送について　ヤマト運輸クール（冷凍）　80サイズ段ボール＋保冷袋での納品となります。　※冷凍商品ですので、時間指定可能です。■発送日について　産直発送ですので翌日以降の発送となります。　通常2～3日での発送となります。■同梱について冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。２個別々に送料が発生いたします。

賞味期限/保存方法

－18℃以下で冷凍保存。解凍後は早めにお召し上がりください。

名称: 冷凍海産物詰め合わせ

原産地: 山陰の日本海/瀬戸内海/太平洋

アレルギー: えび, かに

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＼出品者さんについて詳しく！／

門脇屋本舗

鳥取県鳥取市

日本海と中国山地に挟まれ豊かな自然に恵まれ、海の幸豊かな鳥取県は鳥取市。　門脇屋本舗では、地元山陰をはじめ、全国津々浦々グループ全体で水揚げした海産物を、鳥取で加工販売しております。　加工→販売→発送作業まで一人でおこなっており、クオリティ維持の為の小規模生産です。販売できる量は限られておりますので在庫切れの際はご了承ください。　元々実家が飲食業でしたので、幼少期より食材/料理に触れて生きてまいりました。　料理/食材/飲食業は自分の根幹にあるのですが「仕事にすると「好き」だけではやっていけない」ということが良くわかっており、未だ本業としてはおりません。広告代理業を21年、コンサルタント6年、IT機器設定販売5年、学生寮経営4年、など、自身のできること～趣味の延長を仕事にしております。　しかし、2019年新型コロナ感染拡大により、メインの広告代理業はもう未来が無いと判断。　人生もちょうど半分の曲がり角。子供も成人し、お金とステイタスを追いかけるのにも飽きてきていました。　そろそろ好きな事を仕事にしてしまおうと、船を買って「遊漁船/釣り船」を開始。　その延長で釣れた白イカを販売。そのまた延長で船をトレーラーで牽引して全国の海で漁を行い、各地で知り合った漁師と提携して漁を行い、水揚げした鮮魚を飲食店へ直接卸売りしております。　本業の広告業/コンサル業の顧客は飲食店（ミシュラン星付き含む※）が多く、それらのお店が今の主な顧客です。※いやらしいですが大衆店だけでは無いという判断基準として加えさせてください。　食への見識は、漁師＜料理人よりになっていると思います。濃い味付けよりも素材を活かした味付けを好みます。　地元の同世代の料理人達と任意団体も作っており、食材の勉強会や、子供向けに食文化の普及にも努めております。　すべての事業を足し合わせて、なんとか赤字にならない程度で生きております(*´Д｀) 　すべて一人で行っておりますので、在庫切れになるのが早いですが、ご了承ください。

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