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入梅いわし/脂肪質20％以上/トロ鰯/900～1000g×3【大】【冷凍】【期間限定】

Name: 入梅いわし/脂肪質20％以上/トロ鰯/900～1000g×3【大】【冷凍】【期間限定】
Price: 6200 JPY
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内容量：【大】3パック

鳥取県鳥取市

門脇屋本舗

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九州: 660円
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年に一度、梅雨の前だけの【期間限定】、極上トロいわしです！

賞味期限/保存方法

-18℃以下で冷凍保存/解凍後は早めにお召し上がりください。

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入梅いわし/脂肪質20％以上/トロ鰯/900～1000g×3【大】【冷凍】【期間限定】【大】3パック魚介類/鯖通販

門脇屋本舗

鳥取県鳥取市

日本海と中国山地に挟まれ豊かな自然に恵まれ、海の幸豊かな鳥取県は鳥取市。　門脇屋本舗では、地元山陰をはじめ、全国津々浦々グループ全体で水揚げした海産物を、鳥取で加工販売しております。　加工→販売→発送作業まで一人でおこなっており、クオリティ維持の為の小規模生産です。販売できる量は限られておりますので在庫切れの際はご了承ください。　元々実家が飲食業でしたので、幼少期より食材/料理に触れて生きてまいりました。　料理/食材/飲食業は自分の根幹にあるのですが「仕事にすると「好き」だけではやっていけない」ということが良くわかっており、未だ本業としてはおりません。広告代理業を21年、コンサルタント6年、IT機器設定販売5年、学生寮経営4年、など、自身のできること～趣味の延長を仕事にしております。　しかし、2019年新型コロナ感染拡大により、メインの広告代理業はもう未来が無いと判断。　人生もちょうど半分の曲がり角。子供も成人し、お金とステイタスを追いかけるのにも飽きてきていました。　そろそろ好きな事を仕事にしてしまおうと、船を買って「遊漁船/釣り船」を開始。　その延長で釣れた白イカを販売。そのまた延長で船をトレーラーで牽引して全国の海で漁を行い、各地で知り合った漁師と提携して漁を行い、水揚げした鮮魚を飲食店へ直接卸売りしております。　本業の広告業/コンサル業の顧客は飲食店（ミシュラン星付き含む※）が多く、それらのお店が今の主な顧客です。※いやらしいですが大衆店だけでは無いという判断基準として加えさせてください。　食への見識は、漁師＜料理人よりになっていると思います。濃い味付けよりも素材を活かした味付けを好みます。　地元の同世代の料理人達と任意団体も作っており、食材の勉強会や、子供向けに食文化の普及にも努めております。　すべての事業を足し合わせて、なんとか赤字にならない程度で生きております(*´Д｀) 　すべて一人で行っておりますので、在庫切れになるのが早いですが、ご了承ください。

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