【謹製】ヤンニョムケジャン/ワタリガニ/メス/内子たっぷり/カニキムチ/大【冷凍】【仕込中】

Name: 【謹製】ヤンニョムケジャン/ワタリガニ/メス/内子たっぷり/カニキムチ/大【冷凍】【仕込中】
Price: 5400 JPY
Availability: InStock

内容量：【ケジャン】大サイズ

鳥取県鳥取市

門脇屋本舗

5,400 円（税込・送料別）

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この商品のバリエーション

地域別送料

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北海道: 1,510円
北東北: 940円
南東北: 940円
関東: 710円
信越: 710円
北陸: 690円
中部: 690円
関西: 600円
中国: 600円
四国: 600円
九州: 600円
沖縄: 1,410円

※冷蔵・冷凍商品の場合、送料の他に別途クール便料金が加算されます。
60サイズ＋220円、80サイズ＋220円、100サイズ＋330円、120サイズ＋660円

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ワタリガニのメス使用！内子は濃厚、身はねっとり、辛さ控えめです。大サイズ！

複数やまとめて購入の場合は、専用商品を作りますのでメッセージください。　複数ご希望の方は、好きな数購入してください。送料はあとで調節します。　※在庫管理が出来ないので複数商品の出品はしません■現在品切れ中です。次回発送は5/29頃～となります。注文先着順での発送となりますので、予約注文と思ってください。■商品概要　門脇屋本舗謹製「ヤンニョムケジャン」です。　「ケジャン」とは、ワタリガニをタレに漬けたものです。　ヤンニョムケジャン・・・カニキムチ　カンジャンケジャン・・・カニ醤油漬け　当店のケジャンは、4～6月頃の内子のある時期のメスのみ使用しております。　今の時期は内子がたっぷり！　内子がウニのように濃厚になり、身はねっとりと甘くなります。　自家製のヤンニョムに漬けておりますが、辛さ控えめに仕上げております。　辛さ調節用の唐辛子お付けしていますので、そちらをお使いください。　急速冷凍済みですので寄生虫の心配はありません！　ちなみに、ワタリガニ（メス）も期間限定で販売中です。■内容量　大サイズ　1匹　450~550g　中サイズが1人前、大サイズが2人前だと思ってください。　大サイズのほうが肉厚で身が詰まってます！■発送の目安/おことわり　注文後2～3日　※産直発送のため翌日以降の発送　足が落ちておる場合があります。　他サイトでも販売しておりますので、購入後できても売り切れの場合があります。　ご了承ください。■包装について　単品購入の場合、アルミ保冷パック（サイズ60）での発送となります。　贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。■同梱について冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。２個別々に送料が発生いたします。■販売時期 4月～6月ごろ

賞味期限/保存方法

-18℃以下で冷凍保存/解凍後は早めにお召し上がりください。

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門脇屋本舗

鳥取県鳥取市

日本海と中国山地に挟まれ豊かな自然に恵まれ、海の幸豊かな鳥取県は鳥取市。　門脇屋本舗では、地元山陰をはじめ、全国津々浦々グループ全体で水揚げした海産物を、鳥取で加工販売しております。　加工→販売→発送作業まで一人でおこなっており、クオリティ維持の為の小規模生産です。販売できる量は限られておりますので在庫切れの際はご了承ください。　元々実家が飲食業でしたので、幼少期より食材/料理に触れて生きてまいりました。　料理/食材/飲食業は自分の根幹にあるのですが「仕事にすると「好き」だけではやっていけない」ということが良くわかっており、未だ本業としてはおりません。広告代理業を21年、コンサルタント6年、IT機器設定販売5年、学生寮経営4年、など、自身のできること～趣味の延長を仕事にしております。　しかし、2019年新型コロナ感染拡大により、メインの広告代理業はもう未来が無いと判断。　人生もちょうど半分の曲がり角。子供も成人し、お金とステイタスを追いかけるのにも飽きてきていました。　そろそろ好きな事を仕事にしてしまおうと、船を買って「遊漁船/釣り船」を開始。　その延長で釣れた白イカを販売。そのまた延長で船をトレーラーで牽引して全国の海で漁を行い、各地で知り合った漁師と提携して漁を行い、水揚げした鮮魚を飲食店へ直接卸売りしております。　本業の広告業/コンサル業の顧客は飲食店（ミシュラン星付き含む※）が多く、それらのお店が今の主な顧客です。※いやらしいですが大衆店だけでは無いという判断基準として加えさせてください。　食への見識は、漁師＜料理人よりになっていると思います。濃い味付けよりも素材を活かした味付けを好みます。　地元の同世代の料理人達と任意団体も作っており、食材の勉強会や、子供向けに食文化の普及にも努めております。　すべての事業を足し合わせて、なんとか赤字にならない程度で生きております(*´Д｀) 　すべて一人で行っておりますので、在庫切れになるのが早いですが、ご了承ください。

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