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【海老の殿堂】ボタン海老/3L/特特特大サイズ/10尾/600g~700g【冷凍】

内容量:10尾/600g~700g

13,000 (税込・送料別)

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中部
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関西
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中国
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四国
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九州
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60サイズ +220円、80サイズ +220円、100サイズ +330円、120サイズ +660円

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旨い!デカい!ボタンエビ!その中でも最大級の1尾60~70gです!

複数やまとめて購入の場合は、専用商品を作りますのでメッセージください。■商品概要 日本海の海老界で最高級の海老、ボタン海老。 その中でも最も大きい特特特大サイズ、1尾60~70gです! 甘エビ系の味ですが、なんせ身が太いので、口の中で頬張れます。 繊細な味、というよりは「分厚い極上肉を食べる」というイメージです。 エビ好きの方、とにかく一度召し上がってみてください。 本来は生で販売したいのですが、なんせ足が速い食材のため、新鮮な状態で「-60℃急速冷凍」しております。 一般流通はロシアなど海外産がほとんどですが、それらとは品質が違います!■おすすめの調理法 解凍後お刺身も良いですが、せっかくなら炙りならぬ「素揚げ刺身」は如何でしょうか? むき身を180℃程度の油でさっと素揚げして氷水で冷やす、ただそれだけです。 油で素揚げする理由は、炙りと違い「保湿しながら加熱できる」点です。 炙りと違い「ねっとり」「むっちり」とした食感が強調されますので、エビ系には非常にオススメです! さらに、その油で殻を天麩羅などにすれば、一石二鳥で御座います。■内容量 特特特大サイズ 10尾/600g~700g ※1尾/60~70g■発送の目安/おことわり 注文後2~3日 ※ヤマト連携の為翌日以降の発送■包装について 単品購入の場合、アルミ保冷パックもしくは発泡スチロール(60サイズ)での発送となります。  贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。■同梱について 冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。 2個別々に送料が発生いたします。

賞味期限/保存方法

-18℃以下で冷凍保存/解凍後は早めにお召し上がりください。

おすすめの召し上がり方

お刺身、素揚げ刺身、焼き、フライ、殻は出汁出ますので汁やソースにお使いください。

名称

ぼたんえび

原産地

山陰沖の日本海

アレルギー
えび

\出品者さんについて詳しく!/

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門脇屋本舗
鳥取県 鳥取市
日本海と中国山地に挟まれ豊かな自然に恵まれ、海の幸豊かな鳥取県は鳥取市。  門脇屋本舗では、地元山陰をはじめ、全国津々浦々グループ全体で水揚げした海産物を、鳥取で加工販売しております。  加工→販売→発送作業まで一人でおこなっており、クオリティ維持の為の小規模生産です。 販売できる量は限られておりますので在庫切れの際はご了承ください。  新型コロナをきっかけに、そろそろ好きな事を仕事にしてしまおうと、船を買って「遊漁船/釣り船」を開始→その延長で釣れた白イカを販売→そのまた延長で、船をトレーラーで牽引して全国の海で漁を行っております。  そして、全国各地で知り合った兼業漁師と提携して漁を行い、水揚げした海産物を、都市圏の市場や飲食店へ直接卸売りしております。  食への見識は、漁師<料理人よりになっていると思います。濃い味付けよりも素材を活かした味付けを好みます。  地元の同世代の料理人達と任意団体も作っており、食材の勉強会や、子供向けに食文化の普及にも努めております。  ネット販売/産直サイトへの出品は、代表者自身が「こんな美味しい海産物があるのを、皆さんに知ってもらいたい」という思いで行っております。提携先のスタッフ/漁師達も同じ気持ちです。  加工、梱包、配送、商品登録、すべて一人で行っております。  時間と作業に追われておりますので、発送ミス、連絡ミス、在庫切れになるのが早いです・・・  ミスした場合はきっちり補償しますので、どうかご了承ください。

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