【夏の定番】サザエ/山陰沿岸/素潜り漁/2kg詰め合わせ/好きな時に小分け調理可能【冷凍】

Name: 【夏の定番】サザエ/山陰沿岸/素潜り漁/2kg詰め合わせ/好きな時に小分け調理可能【冷凍】
Price: 4200 JPY
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内容量：2kg

鳥取県鳥取市

門脇屋本舗

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好きなとき好きなだけ、解凍すれば生と同じで食べられます！

複数やまとめて購入の場合は、専用商品を作りますのでメッセージください。■商品概要　元気なサザエを、そのまま-60℃急速冷凍しております。　山陰沿岸、素潜りで水揚げしたサザエです。　~200g前後まで、サイズ不揃いで詰め合わせます。　※だいたい80～100gです　サイズ選別しますと余りが出てしまい、水槽で死んでしまうのが悲しいため、やめました。　個数が定まらない分お安く提供いたします！■この商品は「生を急速冷凍」です。　ずっと生を配送しておりましたが、到着まで2日かかる場合や、どうしても水槽の中で死んでしまう個体があるというのが悩みでした。　また、到着したらすぐ食べる/加熱処理する必要があるため、日時指定が出来ない分どうしても注文し難いと言う点も、もっと効率よくできないかと考えておりました。　繰り返しの冷凍テストの結果、うまく生の食感を残して冷凍することができるようになりましたので、満を持して「冷凍」での販売に移行します。※今後は生での販売は行いません　そりゃあ生には負けますが、解凍後はお刺身でもコリコリ食感ありでいけますよ！　壺焼きなど加熱するなら、ほぼ食感も変わりません。■好きなだけ、小分け解凍して調理可能です。　事前に冷蔵庫で解凍しておけば、好きな分だけ使えます。　砂抜きも兼ねて水槽で1日以上活け超していますので、解凍後はそのまま調理可能です！■BBQにもピッタリです　BBQシーズンに、生の海産物を調達するのは非常に困難です。　ホタテ貝やエビは冷凍で売ってありますが、冷凍のサザエはなかなかありませんよ！■内容量　サイズ不揃い　2kg　※1個　~200前後■発送の目安/おことわり　注文後2～5日　※アウル発送のため翌日以降の発送　ある程度は水槽に活かしていますので、日時指定必要な方は事前にメッセージください。　素潜りで獲りますので、水揚げは天候に大きく影響されます。　発送まで日数がかかる場合が御座いますが、ご了承ください。　GW、お盆、連休に向けて値上がりします！■包装について　単品購入の場合、発泡スチロール（サイズ80）での発送となります。　贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。■同梱について冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。２個別々に送料が発生いたします。■販売時期　真冬以外

賞味期限/保存方法

到着後は要冷蔵保存/早めにお召し上がりください。

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門脇屋本舗

鳥取県鳥取市

日本海と中国山地に挟まれ豊かな自然に恵まれ、海の幸豊かな鳥取県は鳥取市。　門脇屋本舗では、地元山陰をはじめ、全国津々浦々グループ全体で水揚げした海産物を、鳥取で加工販売しております。　加工→販売→発送作業まで一人でおこなっており、クオリティ維持の為の小規模生産です。販売できる量は限られておりますので在庫切れの際はご了承ください。　新型コロナをきっかけに、そろそろ好きな事を仕事にしてしまおうと、船を買って「遊漁船/釣り船」を開始→その延長で釣れた白イカを販売→そのまた延長で、船をトレーラーで牽引して全国の海で漁を行っております。　そして、全国各地で知り合った兼業漁師と提携して漁を行い、水揚げした海産物を、都市圏の市場や飲食店へ直接卸売りしております。　食への見識は、漁師＜料理人よりになっていると思います。濃い味付けよりも素材を活かした味付けを好みます。　地元の同世代の料理人達と任意団体も作っており、食材の勉強会や、子供向けに食文化の普及にも努めております。　ネット販売/産直サイトへの出品は、代表者自身が「こんな美味しい海産物があるのを、皆さんに知ってもらいたい」という思いで行っております。提携先のスタッフ/漁師達も同じ気持ちです。　加工、梱包、配送、商品登録、すべて一人で行っております。　時間と作業に追われておりますので、発送ミス、連絡ミス、在庫切れになるのが早いです・・・　ミスした場合はきっちり補償しますので、どうかご了承ください。

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