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松葉蟹/タグ付き/雄/中サイズ/600~800g【吟醸蒸し】【冷蔵】

内容量:中サイズ/600~800g

17,000 (税込・送料別)

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60サイズ +220円、80サイズ +220円、100サイズ +330円、120サイズ +660円

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山陰の冬の味覚「松葉蟹」解禁しました。茹で蟹で召し上がるなら【吟醸蒸し】をおススメします!重量は蒸した後のものですので、生に比べて10~20%お得です!

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■複数、ほか商品とまとめて購入希望の方は、専用商品としてシークレットページを作ります。購入前にメッセージください。返信が遅れる場合がありますが、ご了承くださいませ。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■商品概要 松葉ガニとは、山陰(鳥取、島根、兵庫)で水揚げされるズワイガニのオスのことを指し、冬の山陰を代表する味覚の王者です。 「ズワイガニ」だけですと、ロシア産などの外国産も含みますが、「松葉ガニ」は山陰/国産であるものだけ名乗ることができるブランドです。 なお、当店で扱う松葉ガニは山陰(鳥取、島根、兵庫)各港から水揚げされたものですので、すべて産地証明タグ付きの正規品です。■■この商品は、既に蒸してある【吟醸蒸し】です■■■   「吟醸蒸し」とは、当店独自のこだわり製法で、酒を混ぜた蒸気で蒸した状態を意味します。 地元ミシュラン星付き店舗など複数の飲食店へ卸しているこだわりの一品です。 「蒸し」ですので、一般の「塩茹で」と比べると塩味は薄いです。味がしないと感じられるかもしれませんが、蟹のもつ風味/旨味だけを感じて頂けるよう、あえてそうしております。 味が薄いと感じられる場合は、塩をつける、もしくは土佐酢などにつけてお召し上がりください。  表示重量は蒸した後のものです。松葉ガニは加熱すると水分が抜けて重量が10~20%減りますので、生に比べると非常にお得です! 「さしみ」「かにすき」「焼き」などでお召し上がりたい場合は、【生】をご注文下さい。■発送の目安/おことわり 通常 注文後 2~5日前後 ※ ※松葉ガニ・親ガニの発送について カニ漁は天候の厳しい冬の日本海で行われるため、冬が深まるにつれて出漁できない日が増えます。 また、自然が相手ですので、出漁してもご注文のサイズが必ず採れる訳ではありません。 それらの理由から、仕入可能/入荷でき次第の発送となります。(到着日のご指定はいただけません。) また、蟹は危険を感じると自切(とかげのしっぽ切のようなもの)いたします。 「生」をご注文頂いた場合、まれにですが、到着時に手足が取れてしまっている場合もございますので、ご了承ください。※心配な方は【ボイル】【蒸し】をご注文下さい 何卒、ご理解賜りますよう、お願いいたします。 ※小指が落ちている場合がありますが、小指は足落ちとして数えませんのでご了承下さい。■包装について  保冷シート+発泡スチロールでの発送となります。  贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。■同梱について 冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。 2個別々に送料が発生いたします。■販売時期 11月6日~3月末 ※各都道府県ごと漁獲制限数達成で終了

賞味期限/保存方法

発送日から数えて冷蔵保存で3~4日程度。延長したい場合は到着後に蒸す茹でるで再加熱してください。

おすすめの召し上がり方

既に加熱調理済みですので調理不要です。冷たいままですと香りや甘味が感じられにくいので、できれば蒸してお召し上がりください。茹でるとお湯に旨味が流れ出てしまいますので、蒸す方がおススメです。電子レンジは×。100%蟹本来の味をお楽しみください。塩味が薄いと感じられましたら、塩を付ける、もしくは土佐酢などをつけてお召し上がりください。

名称

松葉ガニ

原産地

鳥取県、島根県、兵庫県の日本海

アレルギー
かに

\出品者さんについて詳しく!/

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門脇屋本舗
鳥取県 鳥取市
日本海と中国山地に挟まれ豊かな自然に恵まれ、海の幸豊かな鳥取県は鳥取市。 門脇屋本舗では、自社船で水揚げした海産物を主に、地元山陰をはじめ全国より選りすぐりの海産物のみを取り寄せ、加工販売しております。 上半期(4~10月)は山陰鳥取の日本海、下半期(10月~3月)は瀬戸内海漁を行い、白イカ剥き身、冷凍素材、鮮魚加工品を販売。 また、11月~3月の期間のみ、地元山陰の冬の味覚『松葉ガニ』『親ガニ』を産地価格で販売しております。 漁 → 加工 → 販売 まで一人でおこなっており、クオリティ維持の為の小規模生産です。販売できる量は限られておりますので在庫切れの際はご了承ください。

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