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北海道産真ほっけ姿(鱗・内臓処理済み)

内容量:1.2kg(約3尾前後)

1,698 (税込・送料別)

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送料の詳細は「お買い物ガイド」をご覧ください>
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「うそでしょ?」フレンチのシェフも驚いた!冷凍とは思えない、生を凌ぐ鮮度

水揚げされたばかりの真ほっけを、鮮度抜群のうちに鱗と内臓を処理し、新技術【3Dエアブラスト】で超急速凍結しています。解凍しても、揚がりたての鮮度に限りなく近い品質で調理いただけます。【フレンチのシェフも驚く品質】「うそでしょ?」フレンチのシェフが、あまりの鮮度の良さに驚いていました。解凍してもドリップが出ず、身の弾力もあり、生で流通するほっけと比べても断然品質が良いと思ったそうです。【すぐに料理できる】ウロコ、内臓処理済みなので、余計な生ごみが出ず、すぐに料理に使えます。水揚げ後、数時間内の抜群の鮮度を、お手軽にお楽しみください。【調理例】フライ、煮つけ、唐揚げ、自家製一夜干し、腕に自信のある方はマリネに。

賞味期限/保存方法

冷凍-18℃以内で1か月

おすすめの召し上がり方

ほっけというと、一般的には一夜干しのイメージですが、私たちの町では、フライや煮つけの方が人気なんですよ。

<煮つけにする場合>
解凍後、ぶつ切りにしてそのまま煮つけてください。

<フライにする場合>
解凍後、好みの大きさにカットし、小麦粉、卵、パン粉をつけてあげてください。

名称

ほっけ

原産地

北海道噴火湾 鹿部 または 函館

\出品者さんについて詳しく!/

北海道産真ほっけ姿(鱗・内臓処理済み) 1.2kg(約3尾前後) 食品販売事業者/お取り寄せ通販
さかなだマルシェ
北海道 鹿部町
鹿部町は、ご存じですか? ここは北海道内でもっとも漁船が行き交う漁師町として、有名なんですよ。 さかなだマルシェは、この鹿部町で20年、水産業を営んでます。 漁師さんが水揚げしてきた魚貝を入札してきて、とびっきりの鮮度で仕上げるのを得意としてます。 中でも、独自開発した冷凍技術は、「生よりも鮮度が良い」と、有名なレストランのシェフにも絶賛されたほどなんですよ。 NHKをはじめ、TV、新聞など複数のメディアでも話題になりました。 商品開発は、料理歴30年の職人がしていて、他では買えないものばかりです。 ほとんどの水産会社は機械で魚を卸しますが、私たちは包丁を使って捌きます。 なぜかって? 素材の切り口にこだわるからです。品質に関しては、職人が妥協を許しません。 他にも、こだわりはもっともっとあるのですが、これ以上は書ききれません。 あとは商品から感じ取ってもらえればと思います。よろしくお願いします!

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